Bienvenue sur mon Blog: Cuisinons avec MegS!
Bonjour et bienvenue sur mon blog...
Tout au cours de l'année, j'ajouterai des photos de mes chef d'oeuvres ou de mes désastres tout dépendant de la recette. :) Je pourrai afficher des recettes et quelquefois, j'ajouterai des vidéos.
Je ne vous garantie rien pour le moment. Il est à noter que mes inspirations viennent souvent de ma mère, de ma soeur de ma revue Coup de pouce et sans aucun doute: RICARDO!! :) Certains amis aussi m'ont donné de très bonnes idées! Je les nommerai lorsque je cuisinerai leur recette... Soyez patients!:)
L'an dernier, j'ai consulté un nutritionniste qui m'a remis des tonnes de recettes. Je m'inspirerai de ça aussi...
Je ferai des tests et je vous ferai part de mes commentaires: vos changements à la recette, bonne, mauvaise ou tout simplement une autre recette que vous avez aimé..
Ne vous gênez pas pour m'écrire...
Au plaisir de vous lire...:)
dimanche 27 novembre 2011
Salade d'haricots blancs, tomates et avocat
Ingrédients:
1 canne d'haricots blancs rincés
2 tasses de tomates
1 avocat coupé en cubes
4 échalotes
1 cuillère à soupe et demie d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Vous ne le regretterez pas!:)
Creton
C'est la recette de ma grand-mère Charlotte. Je la trouve délicieuse. Je vous dirais qu'elle goûte comme le creton du Québec et non celui fait maison mais bon... c'est mon opinion....
Elle prend 20 minutes à faire dans le micro-onde..:) Génial n'est-ce pas?
Vous aurez besoin:
1 c. à thé de beurre
1 lb de veau ou de porc (celui de l'image est du porc)
1 feuille de laurier
1 tasse de pain émietté
1 sachet de soupe à l'oignon
1 gousse d'ail haché
1 tasse de lait 2%
1 oignon ciselé
Sel - poivre
Thym
All Spice
1. Incorporer tous les ingrédients à l'exception de l'épice All Spice dans un plat allant au micro-onde.
2. Cuire 5 minutes au micro-onde et ensuite, brasser.
3. Cuire 4 minutes au micro-onde et ensuite, brasser.
4. Incorporer l'épice All Spice.
5. Cuire 4 à 5 minutes au micro-onde.
6. Congeler.
mardi 22 novembre 2011
Mon chum me tanne pour ma tarte à la menthe...
Lorsque j'étais petite, tante Claire et tante Denise venaient souper chez ma grand-maman Charlotte avec cette délicieuse tarte à la menthe et chocolat. C'était mon dessert favori avec le gâteau forêt noire bien entendu....
J'ai trouvé la recette sur le web sur un site avec des recette québécoises.
J'ai donc décidé de la refaire pour une deuxième fois cette année.
Lorsqu'elle est prête, je la place dans le congélateur. Personnellement, je la trouve meilleure!
Elle prend un peu de temps à faire mais je vous dirais qu'elle peut impressionner vos convives!
Elle est fait de crème de menthe donc, un peu digestif!:)
Encore une fois, Bon appétit!:)
dimanche 20 novembre 2011
Production
Voici mes idées popotte pour la semaine.
Mon chum a décidé de se faire un bon pâté chinois (steak, blé d'Inde, patate).
De mon côté, je me suis gâtée avec un rôti de porc et patates jaunes (à la Ricardo bien entendu), un boeuf bourguignon dans la mijoteuse et finalement du cheez whiz.
Belle réussite!!
Nous dégusterons tout cela devant la bonne émission "Tout le monde en parle".
N.B. Le rôti de porc et patates jaunes a été une totale réussite! C'est à refaire assurément... En plus, pas compliqué!!!
Je vous écrit la recette de boeuf bourguignon dans la mijoteuse car elle se prépare vite et fait un très bon souper de semaine... (j'ai oublié de la photographié)
Ingrédients
Une livre et demie de rôti de palette de boeuf coupé en cube (d'la baboche comme dirait mon chum)
Une tasse d'oignons blancs
2 tasses de petits champignons entiers
1 conserve de crème de champignon
Un quart de tasse de vin rouge
1 c. à thé de bouillon de boeuf en poudre
Une demie tasse d'eau
Trois quart c. à thé de sel
Un quart c. à thé de poivre
1. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse. Ajouter les champignons et les oignons.
2. Dans un bol, mélanger les 6 autres ingrédients. Verser sur le boeuf.
3. Cuire à feu doux 8 - 10 heures ou à feu vif 4 - 5 heures.
** À servir sur un nid de riz.:)
dimanche 13 novembre 2011
La Fameuse salade de carottes
Il faut l'essayer pour l'adopter. Faites-moi confiance!!
1 oignon haché
2 lb de carottes
1 piment vert en lanières
Une demie tasse de crème tomates
Un quart de tasse de sucre brun
Une demie c. à thé de moutarde sèche
Une demie tasse d'huile de canola
Un quart de tasse de vinaigre de vin rouge
Sel et Poivre
Couper les carottes en rondelle et faire cuire dans l'eau chaude environ 8 minutes. Si elles sont trop cuites, se sera de la purée de carotte.
Mélanger tout ensemble!
Enjoy! :)
N.B. Laissez dans le frigo au minimum 24 heures avant de consommer... Elle sera plus goûteuse!:)
Sauce à spaghetti à la façon du Manoir du spaghetti
Mon amoureux et moi avons décidé de se lancer dans une bonne sauce à spaghetti cet après-midi. J'adore faire cette recette parce que pendant la cuisson, la maison sent super bonne!
J'ai trouvé cette recette dans un cahier boudiné donné par ma mère et intitulé: "Recettes de restaurant".
C'est une recette qui demande beaucoup d'ingrédients mais qui vaut la peine d'investir...:) Le plus long est de couper les légumes. Quand vous aurez terminé, vous serez fiers de vous!:)
Portion: 4 repas (2 personnes)
2c à table de beurre
1c à table d'huile d'olive
Une demie livre de chaque: boeuf haché, porc haché, veau haché
1 boîte de crème tomates (20 oz)
1 boîte de tomates (20 oz)
1 boîte de pâte de tomates (14 oz)
1 petite bouteille de sauce Chili
2 à 4 c à table de sauce H.P.
2 c à table de sauce Heinz 57
2 c à table de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de Tabasco
1 tasse d'oignons hachés
1 tasse de poireau coupé
1 tasse de céleri coupé
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de piment coupé
4 à 5 gousse d'ail
Sel, poivre, sucre
2 à 4 feuilles de Laurier
1c à thé de sauge
1c à thé de thym
Une demie c à thé de marjolaine
Un quart c à thé allspice (Je vous conseille de vous en acheter puisque je vous donnerai bientôt une recette de creton e-x-c-e-l-l-e-n-t-e et vous aurez besoin de cette épice) :)
Chauffer l'huile et saisir la viande.
Ajouter les légumes, et le reste des ingrédients.
Cuire au four à 300 F pendant 3 heures...
Mmmmm ça va sentir bon... :)
Bon appétit!
S'il vous manque un peu d'ingrédient, ce n'est pas plus grave que ça. Aujourd'hui, j'ajouterai des champignons puisque j'en ai. Malheureusement, je n'ai pas une tasse de poireau...
Chili végétarien
J'ai franchement adoré la recette! La présentation était écoeurante...
Grâce à mon four à pain, j'ai pu fabriquer mes propres mini miches de pain. À l'intérieur je versais mon chili. Menoummm....
Il faut sans AUCUN DOUTE ajouter du yogourt nature et un quartier de lime. Cela fait toute la différence.
La photo n'est pas belle autant que son goût, fiez-vous sur moi! Ricardo est meilleur photographe que moi! Encore une fois, j'ai pris mon idée sur son site!
Je vous conseille cela pour un bon souper!
Vous pouvez aussi le congeler..:)
Pour le mien, j'avais un reste de boeuf haché donc je l'ai ajouté...
Saucisson de chocolat
J'étais excitée de montrer mon super saucisson au chocolat que j'ai oublié dans mon réfrigérateur au lieu d'apporter à la soirée à laquelle j'étais invitée.
Je suis certaine que ce petit dessert aurait fait fureur auprès des convives mais malheureusement, je ferai donc engraisser mon chum, mes confrères et mes consoeurs de travail. Je suis franchement désolée pour eux ...
Cette recette est de Ricardo et en passant, très simple à faire.
Pour ma part, j'ai mis à l'intérieur un peu de tout: raisins secs, guimauves, biscuits secs et noix de grenoble.
Impression de la part de mon chum: "Très bon saucisson!" (en se recoupant un autre morceau).
2 heures plus tard... "Ton saucisson donne mal au coeur un petit peu par exemple..." (il reste moins que la moitié du saucisson dans le frigo!)
dimanche 6 novembre 2011
Ratatouille
Petite recette très simple et qui fait passer les restes de légumes du frigo.
J'adore!
Pour ma part, j'ai simplement utiliser de l'aubergine, des fèves vertes, 2-3 tomates (obligatoire), poireau, oignon, poivron rouge.
On coupe ces légumes et on les place dans un plat pyrex huilé d'huile d'olive.
Ajouter huile d'olive sur le dessus, sel, poivre, basilic et finalement, fromage râpé mozza et si vous avez du parmesan, allez-y!
Simple et beaucoup plus santé que la dernière recette! :)
Bon appétit!!
P.S. Faire cuire avec un papier d'aluminium, c'est un petit détail important!:)
Aujourd'hui mijoteuse: Inspiration Coup de pouce.
Voilà mon idée: Gratin de pommes de terre au jambon. En cliquant juste avant cette phrase, vous pouvez consulter la recette sur le site de Coup de pouce.
Cette recette semble facile et savoureuse.
ingrédients:
- beurre + huile de coco
- 1 oignon haché
- Un quart de tasse de farine
- sel
- poivre
- 2 tasses et demie de lait
- thym
- 1 lb de pommes de terre Gold
- 1 lb de pommes de terre rouges
- 2 panais ou 2 carottes
- 3 tasses de jambon cuit
- gruyère
- emmental
- persil